Le Lacaussade – SARANA

Pour tester l’expérience au Le Lacaussade à Salazie nous avons résider sur place dans le sublime hôtel Sarana****  ou se niche le restaurant et quel séjour de rêve.

Si vous cherchez à vous ressourcer dans un cadre luxueux et exceptionnel entouré de nature : on a trouvé votre paradis!

Mais parlons de ce que l’on y a mangé …

Dans la grande salle du restaurant avec une vue panoramique sur les montagnes de Salazie, l’accueil est sympathique et chaleureux. Ici, le Chef Bardeur a à coeur de nous offrir une cuisine gastronomique qui met en lumière les saveurs locales de la Réunion.

En entrée, nous nous sommes régalé avec le Foie gras maison au vieux rhum, confit de fruits rouges  (très copieux) et  la Burrata, pastèque grillée, pesto maison.

On a continué avec la Langouste rôtie, sauce tomate créole (une dinguerie) et le Magret de canard, sauce miel hibiscus et gingembre (une autre dinguerie). Les cuissons sont parfaites, les assaisonnements sont justes, les garnitures très bien pensées et les dressages superbes.

En desserts, on était obligé de gouter le Mi-cuit chocolat, crème anglaise (coulant à souhait) et la Brioche perdue, caramel beurre salé (moelleuse et régressive, un délice).

Le tout arrosé par un verre de Haute cotes de Beaune, spoiler alerte : ils ont une jolie cave !

Une seule conclusion : Un diner vraiment parfait !

Et comme rien ne nous arrête, on a même testé le petit-déjeuner. Et là, encore tout est vraiment à la hauteur de cet établissement luxueux et enchanteur.

Pancakes, crêpes, viennoiseries, confitures maison, assortiments de fruits frais mais aussi oeufs, bacon, riz sofé, saucisses petées, légumes sautés, plateaux de fromages et de charcuteries… le tout accompagnés de jus de fruits frais et de boissons chaudes dignes d’un coffee shop branché. Encore un sans faute !

Vous l’aurez compris, on recommande ++, on adore le coté luxe et chaleureux allié à la déconnexion que procure le site.

Vraiment un gros coup de coeur pour le staff qui participe grandement au plaisir des moments passés dans cet établissement.